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红薯淀粉的营养价值

简单介绍

红薯淀粉是一种食物,由红薯加工制成。经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于通便。红薯淀粉中的红薯富含多种人体需求的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质(蛋白质食物)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食物)2克,胡萝卜素0.5毫克,另富含维生B1、B2、C与尼克酸、亚油(油食物)酸等。其间维生素B1、B2的含量别离比大米高6倍和3倍。特别是红薯富含丰厚的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。

依据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯仍是一种抱负的瘦身(瘦身食物)食物。它的含热量十分低,比通常米饭低得多,所以吃了以后不用忧虑会发胖,反而可起到瘦身效果。红薯中还富含一种相似雌性激素的物质,对保护人体肌肤,推迟变老有必定的效果。

因此,国外很多女人(女人食物)把红薯当作驻颜美容(美容食物)食物。红薯生食脆甜,可替代生果(生果食物);熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜(蔬菜食物)。蒸、煮、煎、炸,吃法很多,一经巧手烹饪,也能成为席上好菜


食用功效

1、预防胆固醇过高:红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可适当多吃两块红薯。

2、辅助控血糖:研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

3、降低中风风险:红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。


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